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人要健康一定要吃五穀,五穀是有生命力的種子!

Le 12 juin 2018, 05:29 dans Humeurs 0

 

人要健康一定要吃五穀,五穀是有生命力的種子!是養命的!

中醫典籍《黃帝內經》講得很清楚,“五穀為養、五果為助、五畜為益”

你看,農村孩子吃的都是當年的新糧,即第二年的種子,盡管這些孩子很少吃雞鴨魚肉,但身體長得很健壯。為什麽?

因為種子有延續生命的能力

維持生命不隻靠脂肪、蛋白質,還需要無數具有生命力的種子,你看中藥裏的五子衍宗丸、補腎的藥,大部分都是種子,枸杞子、五味子等等,所有的種子都具有延續生命的能力。

 

長壽之鄉——巴馬人過的也是“五穀生活”!

北京朝陽醫院沈雁英教授曾對巴馬有過長時間的考察,據她回憶:

 

都市人常吃的白米白麵在巴馬反倒成了新鮮的東西。他們吃的米飯看起來都是五顏六色的,除了玉米粒,像紅粳米、黑米都是最常加的。其他的,比如紅豆、綠豆、薏米也是經常加在主食裏。

玉米也是巴馬人最愛吃的。就連巴馬人屋外的墻壁上也掛著成串的玉米棒子。於是,每頓喝碗玉米糊就是他們的生活習慣了。

 

在以前,五穀,再加上薯類食物,就是中國老百姓最基本的膳食,這種飲食結構受到了世界絕大多數營養專家的認可。

而現在,魚肉蛋禽為主要來源,就會帶來一係列包括“三高”在內的健康問題。重新回到過去的飲食結構,對於中國人的身體健康是有益的!

吃五穀,利長壽!

1

死亡風險降20%

發表《BMCMedicine》上的一份大型研究報告稱,大量食用穀物纖維有助於使各種原因導致的死亡風險降低近20%,包括癌癥和糖尿病等。

食用大量全穀物食品——特別是富含穀物纖維的品種——可能有助於延年益壽。

2

降低患食管癌風險

據《歐洲流行病學雜誌》,與全穀物食物吃得最少的人相比,全穀物食物吃得最多的人患食管癌的風險大約低45%。特別是吃全穀物食物使人患食管鱗狀細胞癌的風險降得更低。

3

降三高風險

穀物中的粗糧與細糧相比,膳食纖維含量高很多,對脂肪的吸收有一定的阻礙作用,能夠降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,從而降低高血壓、糖尿病和高血脂癥的發病風險。

4

減緩前列腺癌

據英國《每日郵報》,科羅拉多大學癌癥中心的科學家研究發現,高纖維的食物,減緩了給腫瘤的血液供應,可以幫助減緩前列腺癌的發展。

5

頭發更黑亮

穀物吃的少,易導致維生素B1的缺乏,頭發易變得粗糙幹枯。適當拿穀物當主食,能讓頭發更黑亮。

中國十大好穀物是它們!

中國營養學會多位專家在全民營養周中,評選出“中國好穀物”品類前10名。

1.全麥粉

自我介紹:我保留了最原始的模樣,含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿蔔素等有益營養物質。

專家建議:建議做發酵類食品,如全麥麵包、發糕、饅頭等,可提高利用率,也更易消化吸收。

2.糙米

自我介紹:我保留了胚芽、糊粉層和部分穀皮,B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。特別是“紋身”稻米(如黑米)還保留了抗氧化物質。

專家建議:吃糙米飯,將大米和糙米按1:1煮飯,對健康非常有利,尤其是對糖尿病患者。

3.燕麥

自我介紹:我的蛋白質、脂肪和膳食纖維遠高於其他穀物。還有,我有β-葡聚糖,很適合糖尿病患者。

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。其營養素不但含量高,而且質量優,是較受現代人歡迎的食物之一。在美國《時代》雜誌評出的十大健康食品中,燕麥名列第五。裸燕麥能預防和治療由高脂血癥引發的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月,可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白。長期食用燕麥片,有利於糖尿病和肥胖病的控製。

專家建議:燕麥對睡眠有促進作用,晚餐用燕麥熬粥或者和大米以1:4的比例煮成米飯食用。

4.小米

自我介紹:我是預防高血壓及缺鐵性貧血的保護神。黃黃的皮膚註定我和其它穀物有不一樣的“內涵”,藏滿了胡蘿蔔素和較多的維生素B2。

小米既可單獨煮粥,亦可添加綠豆、黃豆、紅豆、大棗、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

專家建議:牛奶小米粥營養好,可試著吃一些。將小米將粥上麵的清湯倒出來加入一些牛奶混勻,放溫後再調點蜂蜜就能喝了。小米中賴氨酸含量較低,若以小米為主食,要註意與動物性食品或豆類搭配。

5.玉米

自我介紹:我體內的B族維生素、β-胡蘿蔔素和膳食纖維的含量高於稻米和小麥,還含有黃體素、玉米黃質等有益於健康的植物活性物質。

玉米中所含的亞油酸、纖維素等成分,可降低血液膽固醇含量,減少脂類物質吸收,從而起到降血脂、防止動脈硬化和預防冠心病的作用。天然維生素E可增強體力及抵抗力,延緩衰老。玉米中含有硒、鎂、賴氨酸、木質素、穀胱甘肽等多種抗癌物質。

專家建議:玉米是不錯的穀物,而鮮玉米的須用來煮湯也很合適。

警惕:玉米不宜與富含纖維素的食物經常同食,因玉米本身已富含木質纖維素,同食易引起消化不良。玉米棒不宜烤食,因會產生多種有害物質。爆玉米花口感酥脆,但含鉛較多,不宜多食,尤其是青少年。發黴的玉米千萬不可食用,其產生的黃曲黴毒素具有致癌作用。

6.高粱米

自我介紹:我體內的蛋白質、多種維生素和礦物質含量不低,其中維B1、維B6、鐵等都達到營養素參考值的20%以上。

專家建議:對於這種“粗獷”的食物,很適合做點心吃。對於胃腸功能略差的人則可嘗試做一些高粱羹。

7.青稞

自我介紹:我有“三高”:高膳食纖維、高維生素和高β-葡聚糖,還享有“世界上β-葡聚糖含量最高穀物之一”的美譽。可幫助維持腸道健康、調節血脂、預防心腦血管疾病等。

專家建議:青稞米一般都不容易煮爛,吃的時候先將其浸泡半天,讓青稞米充分吸收水分再搭配大米及其他雜糧等一起煮粥或蒸飯。

8.蕎麥

自我介紹:膳食纖維、維生素和礦物質自不必說,我的蛋白質組成中賴氨酸豐富,和我的好友米麵等穀物搭檔的話,蛋白質互補,營養更好。我體內的黃酮類蘆丁對改善血脂和血管功能有一定益處。

蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調節胰島素活性,具有降糖作用。蕎麥脂肪中不飽和脂肪酸占83.2%,其中含有大量的亞油酸,能降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化。蕎麥還含有豐富的黃酮類物質,包括槲皮素、蘆丁等成分。蘆丁具有降低血管通透性、增強微細血管功能、促進胰島素分泌的作用。

專家建議:將蕎麥麵粉跟白麵粉按1∶4的比例混合做成蕎麥饅頭;小米、玉米和蕎麥麵一起做雜糧煎餅也可以。

9.薏米

自我介紹:和大米相比,我有更高的蛋白質、脂肪和膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質等。“除濕”、“消腫”等作用之外,我的蛋白質含量也很可觀,甚至可以和肉類比一比。

現代研究認為,薏米有防癌作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑製癌細胞的增殖。薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

專家建議:英國女王伊麗莎白二世每天下午5點喝一杯薏米水。由半杯薏米、2.85升開水、2個檸檬、6個橙子和少許紅糖煮製而成。薏米健脾祛濕,有助於人體排泄;酸酸的檸檬很開胃,加上富含胡蘿蔔素的橙子,能夠改善循環係統。

10.藜麥

自我介紹:我的必需氨基酸構成與乳類相當,而且還富含酚類、黃酮類、皂苷類、膽堿及植物甾醇等有助於預防各種代謝性疾病的植物活性物質。

專家建議:藜麥既可單獨蒸飯煮粥,還可混合各類鮮榨果汁,做成可口美味的飲品。

部分內容來自

人民衛生出版社出版《舌尖上的健康》

作者譚峰程南方

人衛健康與健康時報傾情奉獻,原創精品內容奉獻給您!返回搜狐,查看更多

原文地址:http://www.sohu.com/a/235039355_464410

 

適量吃黑巧克力,有一定健康益處

Le 5 juin 2018, 05:38 dans Humeurs 0

  吃黑巧克力能改善視力嗎?這不會又是商家下的套吧?

  吃黑巧克力能改善視力嗎?這不會又是商家下得套吧?

  前幾日,春雨君聽某個吃貨小夥伴說:“你造嗎?吃黑巧克力特別好,還能改善視力。”

長者家協助有需要的長者申請入住資助安老院和老人院資助,令有需要長者可獲全數或部分的政府津貼,減輕負擔。長者家個案主任會全程跟進,協助家人了解其經濟環境和資助情況,配對符合條件的老人院,並承諾不會向長者或家人收取轉介費用。

  我當時真想告訴他,就你那度數,就別指望從四眼田雞變成兩眼野鴨了,怕挨打,木有說。

  但是吃黑巧克力是否能改善視力的問題,值得我們好好說一說。

  巧克力源自古代瑪雅文化。公元5世紀,瑪雅人把可可豆搗碎,混合水、辣椒和香料,這就是巧克力最初的形態。

  可可中所含的咖啡因和纖維素有潛在的控製食欲、促進人體代謝等功能。

  這也是為什麽可可含量高的黑巧克力對身體有潛在健康益處的原因。

  2017年發表在《Nutrients》上的一項針對50萬多名參與者的研究顯示,相比不吃黑巧克力的試驗者,經常吃黑巧克力的人(每周兩到三次,每次吃30g)患糖尿病、心臟病和中風(腦卒中)的風險有所降低。

  發表在《英國醫學雜誌》上的一項針對2000多名參與者的研究顯示,受試者吃的巧克力越多(每周最多吃兩次),冠狀動脈斑塊就越少,可見適量食用黑巧克力對心血管健康也有幫助。

  吃黑巧克力能改善視力,並非毫無根據,但也不可片麵理解

  最近的一項研究對比了牛奶和黑巧克力對人體視覺感知能力的影響。

  研究人員發現,在攝入了47克的黑巧克力後(可可含量72%),2小時內試驗者的視覺感知能力得到了增強要注意懷孕 葉酸的攝取量。

  研究人員認為,食用巧克力在視覺感知改善和心血管保護效應之間可能存在共通的效用途徑,即為多酚的效用。

  可可中含有的多酚被稱為黃烷醇,它具有強效抗氧化功能,對人體的血管有特別積極的作用。長期的科學研究顯示,黃烷醇有助於改善血管功能並增強血液的流動性,同時可以降低血液形成凝塊的趨勢,降低中度高血壓人群的血壓,對糖尿病也有改善作用。

  有專家認為,可可黃烷醇還能夠增強人體眼睛和大腦血管的供氧和營養。要知道,視網膜是否擁有足夠的血液供應將極大程度影響視力的水平,這或許就是食用黑巧克力可能會幫助改善視力的原因。

  但是,這並不意味著吃黑巧克力能讓視力水平有質的提升。

  既然如此,應該養成吃黑巧克力的習慣嗎?

  經過數十年的研究,目前來看黑巧克力對保持健康存在積極影響,適量食用是可以的,但要註意的一點是巧克力的選擇問題。因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同,也造就了它有多種類型。

  推薦您購買黑巧克力,因為它的可可含量更高(最好可可含量>70%),脂肪含量更少。而在市麵上最普遍的牛奶巧克力中,黃烷醇的含量可能隻有10%到50%,此外脂肪的含量也更高,對健康無益。

不要以為只有打網球才會出現網球肘,其實每個人都有及會患上!網球肘屬於肌腱炎的一種,多數成因是前臂位置用力過度,結果令患者疼痛無比。從中醫角度看,要以疏筋活血、通絡止痛為治療原則,配合溫灸等治療,舒緩疼痛。

  此外,黑巧克力也是高熱量食物,每次吃一小塊就好,不宜多食。

這三種給寶寶的營養補充品,很多爸媽傻傻分不清!

Le 24 janvier 2018, 10:23 dans Humeurs 0

  很多爸媽在給孩子補充營養的時候,常常會被花裏胡哨的產品推銷搞得暈頭轉向,不知如何選擇。

  其中,魚油、魚肝油和維生素AD,就是很多爸媽會混淆的三種補給品。現在,小紅花測評就來教大家如何區分這三種產品。

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  魚油:主要成分是DHA和EpA,屬於保健食品或者普通食品。

  根據行業性標準《SCT3502-2016魚油》的定義,魚油是指從魚粉生產的榨汁或水產品加工副產物中分離獲得的油脂,再通過加工後所獲得的產物。

  簡而言之,從魚體內獲得的的油脂都可以稱為魚油。

  一般品質較高的魚油中的不飽和脂肪酸DHA和EpA含量也會更高,而DHA是寶寶生長發育不可或缺的營養成分之一,它能促進孩子們的腦部發育和視覺發育。

  小紅花測評曾做過兒童魚油的測評,發現一些魚油產品的DHA和EpA其實並不符合標稱,具體內容戳此查看:大牌兒童魚油測評:佳思敏、Swisse偷工減料,隻有一款被推薦!

  維生素AD滴劑:主要成分是維生素A和維生素D,屬於藥品。

  維生素AD滴劑,顧名思義組成成分就是維生素A和維生素D。根據《中國藥典2015》:維生素AD滴劑係取維生素A與維生素D2或維生素D3,加魚肝油或精煉食用植物油溶解和調整濃度,並加適量穩定劑製成。

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  跟DHA一樣,這兩種維生素都是嬰幼兒成長發育時需要足量補充的營養成分,舉個例子:寶寶在7個月~12個月時維A的AI(每日適宜攝入量)為350μg/d,維生素D的AI為10μg/d。

  不過維生素AD屬於維生素類藥,雖然說大部分都是OTC(非處方藥),但還是建議各位家長在使用時盡量參考一下醫囑。

  魚肝油:主要成分是維生素A和維生素D,屬於藥品或者保健食品。

  魚肝油從名字上來看跟魚油似乎有千絲萬縷的聯係,但事實上,他們的主要成分和作用是完全不同的。魚肝油的主要成分其實跟維生素AD滴劑是差不多的。

  按照《中國藥典》(2015版)的解釋,魚肝油是鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪後,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D調節濃度,再加適量的穩定劑製成。

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  從中國藥典的解釋來看,魚肝油其實並非全是純天然提取,其中還添加了人工合成的維生素A和維生素D。

  這樣一來,國內的魚肝油與維生素AD滴劑從成分上來看,是有一定重合性的。不過他們的配比是不同的:魚肝油中維生素A和維生素D的配比大多是10:1,而維生素AD滴劑中維生素A和維生素D的配比是3:1。

  此外,小紅花測評還發現,其他國家對於魚肝油的要求會更嚴格一些,比如,《美國藥典》《英國藥典》《歐洲藥典》和《日本藥局方》均收載“魚肝油”,並都明確指出魚肝油是從鱈魚或鱈科類魚動物肝臟中提取出的脂肪油,可適當添加抗氧劑,但是不能加人工合成的維生素A和維生素D。

  不過,除了維生素A和維生素D之外,還有一種魚肝油中會含有DHA和EpA,那就是現在市麵上很常見的鱈魚肝油。這類魚肝油同時含有維生素A、維生素D、DHA和EpA。

  這一來,各位家長在給孩子補充的時候,就有點小復雜了,如果按照DHA的日常所需,用鱈魚肝油去給孩子補充,那麽可能一不小心維生素A就會過量。

  簡單的總結就是,如果隻想給孩子補DHA,就買魚油;如果隻是補充維A和維D,就買維生素AD滴劑或魚肝油;如果二者都想同時補,就買鱈魚肝油,但是要註意成分配比,不要補過量。不管買哪種,看清楚配料表,不要給商家的聲稱忽悠。

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  此外,市麵上熱銷的一些魚肝油究竟適不適合給孩子補充呢?小紅花測評送檢了5品牌熱門的魚肝油產品,其中囊括了進口、海淘和國產的知名品牌,看看它們的質量和安全情況到底如何?讓我們一起期待下周的結果揭曉吧!

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